ЗАКУСКИ

САШИМИ ИЗ СИГА                               
Винегрет из семян, кориандра и масло из рыжика

13

КАРТОФЕЛЬНЫЙ БЛИН С КОПЧЕНЫМ ПАЛТУСОМ
Сметана Сааре, микро-салат, икра

12

ТАРТАЛЕТКА С ИНЖИРОМ              
Свежий хуммус, тыква и специя вадуван

9

САЛАТ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ                            
Салат из корня сельдерея, лесной орех, терияки соус с кунжутом

12

ГУСИНАЯ ПЕЧЕНЬ                                 
Каштаны, маринованное яблоко, кардамоновое печенье

11



СУП

 

ТРЮФЕЛЬ И ТОПИНАМБУР            
Зимний трюфель и хрустящая крошка

 11
КАПУЧИНО ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ     

Поп-корн из бекона и лук-резанец

 8