Pearoad

KODUKITS JA SIBULAD
Thüringen tõugu kits ja värskete ürtide bukett

BARENTSI HIIDLEST
suhkruhernes ja võine kreveti blanquette kaste

RÖSTITUD PEKING PART
krõbedaks röstitud valge kodupart  ja tugev leedrimarja  puljong

GURMEE PELMEENID
Balti mere ahvenaga täidetud aurupelmeenid, sinimerekarbid ja piprane vesikress

VASIKAS. NINAST SABANI
grillitud filee ja maks, hapendatud roheline kapsas vasikasaba leemes

KRÕBE BAKLAŽAAN
seedermänniseemne risotto ja kasemahla palsam

17